Zapečené brambory s cuketou a mozzarellou

Ingredience (4 porce):

• 5 středních brambor
• 1 střední cuketa
• 1 balení mozzarelly
• 1 balení sójové smetany
• 1 lžička tymiánu
• 2 stroužky česneku
• Sůl, pepř
• Řepkový olej

Postup:

Brambory a cuketu zbavíme slupek a omyjeme. Krájíme na tenké plátky. Plátky dáme do mísy a můžeme pokapat mírně řepkovým olejem a brambory a cuketu promneme s prolisovaným česnekem. Poté brambory a cuketu vkládáme do zapékací mísy. Pečeme v troubě při 180°C cca 45 minut. Poté pokrm vyndáme, mírně posypeme tymiánem a zalijeme smetanou. Brambory poklademe nastrouhanou mozzarellou a dáme ještě na 10-15 minut zpět do trouby. Poté servírujeme.