Ingredience (4 porce):
- 1 brokolice
- 1 menší cibule
- 700 ml zeleninového vývaru
- Sůl, pepř.
- Řepkový olej.
- 1 vejce.
- Sójová smetana nebo zakysaná smetana.
Příprava:
V hrnci rozpálíme řepkový olej a osmahneme na něm cibulku. Poté přidáme růžičky očištěné brokolice a minutku orestujeme. Poté vlijeme do hrnce zeleninový vývar a vaříme do změknutí brokolice. Poté polévku odstavíme a rozmixujeme pomocí tyčového mixéru. Polévku na závěr ochutíme a přidáme rozšlehané vejce. Necháme provařit. Na závěr polévku na talíři ozdobíme pár kapkami sójové smetany nebo lžící zakysané smetany.
Napište komentář