Rozhodnete-li se hubnout nebo se chcete poradit s jídelníčkem kvůli zdravotním problémům, je prvním krokem zapsání jídelníčku. Jedná se o záznam Vašich stravovacích zvyklostí. V jídelníčku má být zaznamenáno vše, co jste snědli a vypili během celého dne. Záznam jídelníčku má trvat alespoň týden, nejlépe i dva týdny.
Heslo správného zápisu jídelníčku zní: „Co do pusy, to na papír.“
Dodržujte při zápisu jídelníčku následující body:
- Zápis jídelníčku zaznamenávejte alespoň 1 týden.
- Jídla zapisujte ihned, jinak zapomenete.
- Zapisujte čas konzumace jídla.
- Zapisujte množství jídla. Pokud budete odvažovat pomocí váhy potravin, i rady nutričního terapeuta budou pro vás individualizované na míru. Pokud odmítáte vážit, zkuste zapsat alespoň kusy, plátky, lžíce, naběračky, atd.
- Danou potravinu vyspecifikujte – napište například – bramborová polévka (ne pouze polévka), turistický salám (ne pouze salám), atd.
- Zapisujte pitný režim – co pijete a kolik toho vypijete.
- Nezapomínejte zapsat alkohol nebo právě ten 1 sladký bonbon po obědě.
- Zapište místo, kde jíte či příležitost (domov, restaurace, návštěva kamarádky, oslava, jídelna, atd.).
- Jaké máte pocity při jídle – jíte, protože cítíte hlad, chuť, stres, pohodu, zaháníte nudu? Zapište to.
- Pokud jste diabetik, zaznamenávejte glykemii před jídlem a po jídle.
- Vykonáváte pohybovou aktivitu? Napište jakou a jak dlouho trvala.
- Nezapomeňte jídelníček přinést na konzultaci k nutričnímu terapeutovi.
Pamatujte, že od kvality Vašeho záznamu jídelníčku se bude odvíjet i kvalita rady nutričního terapeuta. Jídelníček zapisujte poctivě a přehledně.
